Menu Hivernal à 26,30 €

La crème d'endives à la bière Pils Meteor
Chicorée-Creme-Süppchen mit erstklassigem Pilsbier
Creamed chicory and Meteor Pils beer soup
Ou
Le presskopf de tête de veau, vinaigrette à la bière de Noël
Schwartenmagen aus dem Fleischtopf, elsässisches Meerrettichsößchen
Potted boiled beef with Alsatian horseradish sauce
Ou
Le mesclun de salade à la fourme d'Ambert et aux poires
Salatauswahl mit Edelschimmelkäse aus der Auvergne und Birnen
A mixed green salad with Fourme d'Ambert blue cheese and pears
Ou
La tarte à l'oignon soufflée et sa petite salade
Zwiebelkuchen
Onion tart

 

  L'émincé d'onglet de bœuf aux échalotes roussies, pommes sautées
Rindergeschnetzeltes mit kräftig angeschwitzten Schalotten, Bratkartoffeln
Diced prime cut of beef with browned shallots and pan-fried potatoes
Ou
L'escalope de saumon, sauce au saumon, légèrement fumé au citron vert et à la bière
Lachsschnitte in einem leicht geräucherten, mit Limone und Bier
A salmon steak and a lightly smoked butter sauce with lime and beer
Ou
Le boudin noir aux pommes caramélisées
Blutwurst mit karamellisierten Äpfeln
Blood sausage with caramelized apples
Ou
Le suprême de pintade à la mangue et boudin créole
Brustfilet vom Perlhuhn mit Mango und pikanten Würstchen
A Guinea-fowl supreme with mango and spicy black sausage

 

  La tarte de saison et sa boule de glace
Obsttorte der Jahreszeit mit einer Kugel Eis
Home-made seasonal fruit tart with ice-cream
Ou
La Forêt Noire maison façon Ami Schutz, coulis chocolat
Schwarzwälder Kirschtorte à la Ami Schutz, Schokosößchen
The “Ami Schutz” homemade Black Forest cake with a chocolate coulis
Ou
La crème de marrons au Grand Marnier et sa mousse à la crème fouettée
Esskastanien-Creme mit Pomeranzen-Likör und einer Sahne-Mousse
Creamed chestnuts with Grand Marnier and its whipped cream mousse
Ou
Le Munster au cumin
Münsterkäse mit Kümmel
Munster cheese with caraway seeds
Ou
Nos glaces et sorbets :
Pain d'épice, noix de coco, banane, pruneaux, pina colade, Grand Marnier,
Berawacka, Litchi, mangue, ananas, mandarine

Prix nets, taxes comprises