La Formule Seniors 2008

à 36 €

La coupe de Crémant Wolfberger
______

 L’eau minérale Carola
-------
Le fin moka des Caf és Reck

 

   Le foie gras frais maison d'oie et de canard,
chutney aux fruits rouges(50 g)
ou
La salade de queues d'écrevisses au vinaigre balsamique et suprêmes de pomelos
ou
Le pâté en croûte à l'Alsacienne, petite salade

Agrémenté d’un verre de Riesling Mühlforst 2005
Cave de Ribeauvillé  

Le mignon d'agneau sauce oliverade, artichauts, pommes de terre ratte au thym
ou
L'osso bucco de lotte à la provençale, beurre blanc au basilic
ou
L'entrecôte poêlée (Irlande) et sa béarnaise, misala rôties

Agrémenté d’un verre de Riesling Mühlforst 2005
Cave de Ribeauvillé
ou de Pinot Noir Fût de Chêne 2005
Cave du Roi Dagobert

  

Le kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer, coulis de myrtilles
ou
La trilogie de mousses au chocolat
ou
Le tartare de mangue et d'ananas au coulis de fraise et sa boule de sorbet fraise
ou
La mousse légère de fromage blanc frais aux baies rouges et coulis de fruits du soleil