La Formule Seniors Eté 2010

à 36 €

La coupe de Crémant Wolfberger
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 L’eau minérale Carola
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Le fin moka des Cafés Reck



« Celui qui ne boit pas, c'est celui qui conduit.
Pour lui : boissons sans alcool a discrétion. »

 

   Le foie gras maison d'oie et de canard,
confiture de choucroute et chutney de rhubarbe (50g)
ou
La salade de queues d'écrevisse au vinaigre balsamique
et suprêmes de pomelos
ou
La verrine au caviar d'aubergines, ricotta et coppa

Agrémenté d’un verre de Riesling Mühlforst 2005
Cave de Ribeauvillé  

La choucroute aux trois poissons (saumon, haddock fumé, sandre),
beurre blanc au Pinot Gris de St-Hippolyte
ou
Le magret de canard aux fruits de saison
ou
Le carré d'agneau (4 côtes), ail en chemise, herbes de Provence, ratatouille

Agrémenté d’un verre de Riesling Mühlforst 2005
Cave de Ribeauvillé
ou de Pinot Noir Fût de Chêne 2005
Cave du Roi Dagobert

  

Le kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer,
coulis de framboise
ou
Le tartare de mangue et d'ananas au coulis de fraises
et sa boule de sorbet fraise
ou
La Vosgienne (Forêt-Noire aux framboises)
ou
Le fameux gâteau chocolat « Ami Schutz », coulis à la vanille Bourbon