FORMULE JEUNES

du 1er novembre 2009 au 30 avril 2010

à 34 €

La coupe de Crémant Wolfberger
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 L’eau minérale Carola
Le fin moka des Cafés Reck

« Celui qui ne boit pas, c'est celui qui conduit.
Pour lui : boissons sans alcool à discrétion. »

 

   Le foie gras maison d'oie et de canard,
confiture de choucroute et chutney de rhubarbe (50g)
ou
L'aumônière de chèvre sur mesclun de salade
ou
La tartine de magret de canard fumé maison et radis roses, pain paysan

Agrémenté d’un verre de Pinot Gris 2007
Thirion à St-Hippolyte 

La choucroute aux trois poissons (saumon, haddock fumé, sandre),
beurre blanc au Pinot Gris de St Hippolyte
ou
La poêlée de joues de lotte au chorizo, sa gambas royale,
riz sauvage et jus corsé
ou
Le magret de canard légèrement laqué à la bière cerise
ou
Le suprême de pintadeau à la crème d'estragon, misala et légumes

Accompagné d’un verre de Riesling 2006 ou Pinot Noir 2007,
Thirion à St-Hippolyte

  

Le kougelhopf glacé au Marc de Gewurztraminer
et son coulis de framboise
ou
Le crumble de fraises et de rhubarbe poêlées montées comme un gâteau
ou
Le vacherin glacé vanille fraises, coulis de fraise, arrosé de Kirsch d'Alsace
ou
Le fameux gâteau chocolat « Ami Schutz », coulis à la vanille Bourbon