Menu Estival à 27 €

Le gaspacho de tomate et pastèque, île au basilic
Kaltsuppen-Duo Tomate/Wassermelone mit Basilikum
Tomato and watermelon Gaspacho soup with a basil flavoured “island”
Ou
  La verrine de chèvre frais de la ferme du Sonnenberg
aux courgettes et tomates
Frischer Ziegenkäse vom Elsässer Sonnenberghof, im Glas,
mit Zucchini und Tomaten l
A glass pot of fresh goat's cheese from the “Sonnenberg farm”
with zucchini and tomatoes
Ou
Le presskopf de pied et tête de veau, vinaigrette gribiche au Melfor
Schwartenmagen aus Kalbskopf und Kalbsfüssen mit einer Soße aus Ei,
Kapern, Gurken, Senf und Elsässer Honigessig
Potted veal's head and trotter, Melfor vinegar « Gribiche » dressing
with chopped egg and gherkin

 

L'émincé d'onglet de boeuf aux échalotes roussies, pommes sautées
Langfaseriges Rindergeschnetzeltes
mit angeschwitzten Schalotten und Bratkartoffeln
Prime cut of beef with browned shallots and pan-fried potatoes
Ou
Le suprême de poulet fermier labellisé « Alsace »,
aux citrons confits et olives, misala rôties
Brustfilet vom Freilaufhuhn, Gütesiegel « Elsass »,
eingelegte Zitronen und Oliven, dazu Bratkartöffelchen
An Alsatian farm-raised chicken supreme
with lemon comfit and olives, baby potatoes
Ou
Le filet de loup, beurre blanc au Basilic, riz aux poivrons doux
Wolfsbarsch-Filet mit einem Basilikum-Sößchen, Reis und milder Paprika
Wolffish fillet with a white butter and basil sauce, rice and capsicum  

 

La tarte aux fruits de saison et sa boule de glace
Obstkuchen des Jahreszeit mit einer Kugel Eis
Homemade seasonal fruit tart with ice cream
Ou
La crème caramel aux zestes d'agrumes
Karamell-Creme mit Zitrusfrucht-Stückchen
A vanilla caramel flan with citrus zests
Ou
La mousse légère de fromage blanc frais aux baies rouges
et coulis de fruits du soleil
Leichte Mousse aus frischem Quark mit roten Früchten
und einem Sößchen aus Sonnenfrüchten
A light cottage cheese mousse with red berries and sun fruit coulis
Ou
Notre suggestion de fromage :
Le Munster au cumin
Münsterkäse mit Kümmel
Munster cheese with caraway seeds
Ou
Nos glaces et sorbets :
Vanille, Yaourt, lavande, capuccino, framboise, abricot, melon, mangue-jasmin
Vanille, Joghurt, Lavendel, Capuccino, Himbeere, Aprikose, Honigmelone, Mango-Jasmin
Vanilla, Yogurt, Lavender, Capuccino, Raspberry, Apricot, Melon, Mango-Jasmine


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 Prix nets, taxes comprises

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