Menu Estival à 24,30 €

Le gaspacho de tomate et pastèqus, île au basilic
Kaltsuppe aus Tomaten und Wassermelone, Basilikum
Tomato and watermelon Gaspacho soup with a basil flavoured « island »
Ou
  Le véritable presskopf de tête de veau maison, sauce gribiche
Echter hausgemachter Kalbspresskopf mit einer Soße aus Gewürzgurke,
gehacktem Ei, Senf und Essig
Authentic homemade potted veal's head with a chopped egg
and gherkin “Gribiche” dressing
Ou
La salade de harengs, pommes et concombres
Heringssalätchen mit Äpfeln und Gurkenstückchen
A pickled herring, apple and cucumber salad

 

               L'émincé d'onglet de bœuf aux échalotes roussies, pommes sautées
Langfaseriges Rindersteak mit angeschwitzten Schalotten, Bratkartoffeln
Prime cut of beef with browned shallots and pan-fried potatoes
Ou
La poêlée de saumon au lard et aux champignons, misala et ail en chemise,
jus corsé au cumin
Lachspfanne mit Speck und Pilzen, Kartöffelchen mit gedünstetem Knoblauch,
im scharfen Kümmel-Sud
Fried salmon with bacon, mushrooms, baby potatoes and baked garlic cloves,
cumin sauce
Ou
Le suprême de poulet fermier au jus d'estragon frais, spätzles maison
Freiland-Hühnchen-Brust mit frischen Estragon-Sud und hausgemachten Spätzlen
A farm chicken breast supreme with a fresh tarragon sauce
and home-made “Spätzle” noodles  

 

La tarte de saison et sa boule de glace
Obsttorte nach Jahreszeit mit einer Kugel Eis
Fruit tart with ice cream
Ou
La soupe de fruits rouges à la menthe fraîche
Rote-Früchte-Teller mit frischer Minze
Chilled red fruit soup with fresh mint
Ou
La crème caramel aux zestes d'agrumes
Karamell-Speise mit Zitrusfrucht-Stückchen
A vanilla caramel flan with citrus zests
Ou

Nos glaces et sorbets :
Vanille, chocolat, lavande, yaourt, citron, pamplemousse, abricot, fraise
Vanille, Schokolade, Lavendel, Joghurt, Zitrone, Grapefruit, Aprikose, Erdbeere
Vanilla, Chocolate, Lavender, Yogurt, Lemon, Grapefruit, Apricot, Strawberry

Ou
Notre suggestion de fromage :
Le Munster au cumin
Münsterkäse mit Kümmel
Munster cheese with caraway seeds

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 Prix nets, taxes comprises

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